半年待ってやっと来た。

クジラの鹿の子!今回はナガスクジラの特A級。
鹿の子とはクジラのアゴからホホにかけての部位です。
刺身やハリハリ鍋などに最適。個人的に一番好きなクジラ肉です。赤身と脂のハーモニーとコリコリした食感がたまりません。ちなみに刺身にするとこうなります。